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芝麻开花后较怕水渍，如果土壤水分过多，会使蕾花大量脱落，严重时发生烂根枯死。因此，雨季来临之前，应做好田间排水工作，保证雨停田干，不受涝害。 芝麻花期长，下部萌果已近成熟，上部尚在陆续开花结果，成熟很不一致。

为使芝麻成熟较一致，使养分集中供给已结的蒴果，白芝麻供应，达到子粒饱满，白芝麻哪家好，早熟增产，应采取适时打良好的措施。摘**心的时间，单秆型品种应在生长停止前，茎秆*刚冒尖时进行。摘早了，影响开花结蒴数，白芝麻厂家，打晚了，梅河口白芝麻，起不到摘心作用。分枝型品种摘心可分两次进行。*.一次适当提早将主茎**心打去，保分支生长。*二次分枝生长停止前，*冒尖时， 摘去分枝的良好。摘心宜在晴天进行，摘小**，以3厘米左右为宜。 此外，应注意苗期防治地下害虫，生育中期防治蚜虫和芝麻天蛾等害虫。

别名：胡麻、脂麻、乌麻、巨胜、狗虱、油麻、交麻、小胡麻

使用提示：每天10～20克

芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。古代养生学陶弘景对它的评价是“八谷之中，唯此为良”。日常生活中，人们吃的多是芝麻制品：芝麻酱和香油。