质监人员表示,沈阳白芝麻哪家好,用劣质玉米油和香精、色素勾兑出来的“香油”对人体的肝.肾都有很大的危害。
调和芝麻油盛行
日前,沈阳白芝麻,有媒体曝出芝麻油掺假问题,一时间让芝麻油成为关注焦点。芝麻油营养价值高、价格成本自然也高,一斤纯芝麻油的成本至少在18元之上。然而一斤成本至少在18元以上的纯芝麻油到了流通环节却变得异常便宜,大量流入餐馆和农贸市场的芝麻油甚至能低到9元一斤。
我国芝麻生产也盛,占世界栽培面积的13.5%。芝麻主要分为白芝麻、黑芝麻两种。
白芝麻作为榨油用。中国的小磨麻油,沈阳白芝麻厂商,被视为烹调油的珍品。麻油中含有较多的不饱和脂肪酸,其中油酸(单不饱和脂肪酸)占45%,亚油酸(多不饱和脂肪酸)占40%。
黑芝麻多作为糕点辅料,中医学以黑芝麻入药,有滋补、养血、润肠等功效,适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症。